专家:亚洲市场是无害大豆的一个例子

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据俄罗斯卫星新闻机构史泼尼克新闻报道，激素背景破坏、消化系统疾病和肿瘤疾病...法国研究小组的学者认为，食用大豆可能会导致这种不适。然而，俄罗斯联邦总统下属的俄罗斯国民经济和公共服务学院国际农业商业和视频安全中心主任阿纳托利·蒂霍诺夫(Anatoly tikhonov)指出，这项研究并不令人印象深刻，因此，从口粮中去除大豆还为时过早。

“大豆纠纷实际上是出于经济原因。我认为，和往常一样，在这个问题上，畜牧业工人和植物育种者之间有一场争斗。“只要有消息说所有必需的蛋白质都可以从豆制品中获得，市场就会开始超过平衡点，”蒂霍诺夫向俄罗斯卫星通讯社和电台解释道。

法国研究小组的报告提到，除了对健康有害的植物雌激素外，大豆还含有一些物质，这些物质可能会减少对人体有益的锌、铁、镁和钙的吸收，并阻碍甲状腺激素的合成，也就是说，它可能会导致甲状腺癌和甲状腺功能减退。

Tikhonov并不否认大豆可能有类似的效果，但他认为“找到食物配给的平衡是很重要的”。你应该知道任何食物的不当消费都可能导致同样的负面后果。

“正如你所看到的，亚洲是一个很好的例子。亚洲人一生都吃大豆，亚洲是地球上预期寿命指数最高的地区之一。都是因为他们吃发酵大豆。此外，中国、日本和越南都有大豆消费文化。这是一种传统食品，正如我们所见，大豆对它们没有任何大的危害。”

蒂霍诺夫的专家认为，人们每天应该食用30到40克大豆。对于不能从动物肉中获得必需元素的素食者来说，他们每天食用的大豆不应超过80克。

真正应该担心的是转基因大豆——蒂霍诺夫的专家认为，他指出美国种植的大多数大豆都是转基因的。

“迄今为止，学者们未能准确解释转基因食品在哪里是危险的或有益的。你知道，转基因大豆被用作牲畜饲料。尚不清楚转基因生物如何影响牲畜。现在知道通用汽车对我们的影响以及它将带来什么变化还为时过早。”

俄罗斯卫星新闻机构和广播电台在其网站上进行了一项民意调查，以了解人们对大豆产品的态度。48%的受访者吃大豆，但他们认为大豆不能完全替代动物蛋白。43%的受访者不支持大豆制品作为食品；只有6%的受访者同意俄罗斯专家蒂霍诺夫的观点，即法国学者关于大豆危害的结论只是0+洞的威胁，因此他们不打算放弃吃大豆。