科学家:人们应该开始吃昆虫

本篇文章630字，读完约2分钟

据俄罗斯卫星新闻社sputniknews报道，营养学家在蚱蜢、蚕、蚂蚁和其他昆虫中发现了大量的抗氧化剂和其他有益物质。因此，科学家在《营养前沿》杂志上写道，这些昆虫不仅有营养，而且是更有益的肉类替代品。

昆虫和其他节肢动物是地球上最古老和最成功的无脊椎动物物种之一。目前，地球各大洲大约有1000万种昆虫，占据了几乎所有的生态位和栖息地。根据研究人员的最新评估，它们的总重量大约是地球上所有人的17倍，是所有牛和猪的8倍。

意大利科学家毛罗·塞拉菲尼指出:“地球上至少有20亿人经常吃昆虫。我们必须让剩下的60亿人相信这不是一个坏主意。如果人们意识到吃昆虫对他们有好处，我们就不必强迫一些人去解决许多气候和环境问题。”

塞拉菲尼和他的同事试图找出昆虫饮食的好处，并研究东南亚国家常见的“可食用”无脊椎动物中含有的有益物质。他们不仅研究了蚱蜢、蚂蚁和其他常见的昆虫，而且像狼蛛和蝎子这样的外星生物也成为了科学家的研究对象。科学家移除昆虫和蜘蛛的翅膀和其他不可食用的部分，研磨它们的身体，并评估每个昆虫“盘子”的好处结果表明，尽管热量相似，但不同种类的昆虫和其他无脊椎动物在这方面却有很大的不同。例如，尽管狼蛛和蝎子在泰国和其他印度支那国家很常见，但它们几乎不含抑制人体细胞危险反应的物质。

另一方面，蚱蜢、蚂蚁、蝉、蚕宝宝和非洲蝴蝶都非常有益。它们含有的抗氧化剂是橙汁和橄榄油的两倍。

研究人员希望下面的动物实验和志愿者参与的实验将有助于发现昆虫饮食的好处。