重新定义蛋白棒，ffit8让蛋白棒不再只是健身、减脂人群的专属

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继今年3月小米突破百万众筹后，4月24日晚，第八代轻量级膳食替代蛋白棒再次登陆罗永好直播室。第二天中午12点，累计销售额超过337万元，营业额达到45289箱，迎来了销售高潮的小高潮。

ffit8的创始人张光明在2018年创办了蛋白酒吧业务。在此之前，他是负责飞行乘务员创新业务的联合创始人，也是电子驾驶和咖啡领域的天使投资人。事实上，在心脏瓣膜置换手术使张光明更加意识到健康的重要性之前，这些行业都与健身、运动和膳食置换无关。

这篇文章的插图来自ffit8，并被授权使用

他开始学习相关知识，甚至去哈佛获得循证营养认证。“现在年轻人的健康问题容易导致肥胖和慢性病。核心问题是饮食结构存在问题，糖摄入过多，优质蛋白质的比例过低。”

这就是ffit8蛋白棒的产品逻辑:取代原来饮食中不健康的糖，增加高质量蛋白质的比例。"办公室必须做的是重新定义蛋白质棒."

在ffit8成立之前，张光明发现市场上大多数蛋白质补充产品都是非常同质的，首先是功能性的，很少关注用户体验。由于传统的蛋白棒和蛋白粉的目标群体往往是深度健身群体，对口感、口感和外包装的视觉要求不高。

但事实上，在国内健身市场，女性用户和小白用户越来越多。因此，传统的蛋白棒和蛋白粉产品自然不能满足用户的需求。

其次是相关的膳食替代产品。在张光明看来，大多数家庭膳食替代市场仍然是按照女性饮食的饮食逻辑来定义的。问题是，几乎所有的减肥产品都有一个特点，那就是它们在一定时间内进行严格的节食或锻炼来减肥。“但除非你能把这个计划变成一种可持续的生活方式，否则只要这个过程结束，它就会反弹。”

综上所述，这些产品不够好，不够简单，不够方便，导致不可持续性。

“产品创新是不够的。”按照张光明的想法，办公室8应该突破产品在原有子行业的定位，给用户留下印象。"无论是我们的产品还是营销，核心是两个字——打破循环."

首先，它打破了消费者的圈子:ffit8是以健身和减肥人群为基础，同时也积极开拓一些蓝海市场，也就是说，有两组人以前没有吃替代餐，也没有锻炼和保持健康。

例如，“例如，通过小米的众筹和罗永好的直播，一群年轻的互联网宅男成了办公室的消费者。”

第二，消费场景的破环。以前，蛋白质棒、蛋白粉和膳食替代品的消费场景实际上是作为运动和健身的补充，或者作为减肥的膳食。现在，ffit8将产品场景从肌肉增强管理扩展到膳食管理。

除了这两种情况的延伸，ffit8还试图在营销方法上“打破循环”。目前，它以小米优品为最基本的核心，同时，它还推出了天猫、JD.com以及各种具有内容属性和教育功能的频道，如罗永好直播室、一个酒吧、10点阅读等。"在为产品代言的同时，它也能为用户提供一定的教育."

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短期内，基于国内保健食品市场的现状，办公室8的布局将始终以网上为核心。正如张光明所说，欧洲、美洲和日本的市场相对成熟。超市和便利店有专门的健康食品货架，而中国只有小吃货架。健康食品的市场教育仍有一个漫长的过程，在后流行病时代，这一过程可能会加快。

“对我们家来说，离线教育用户的成本非常高。当健康食品成为快速消费品的逻辑时，设置离线渠道就更有意义了。”

回到产品本身，ffit8将自己定义为黑色技术蛋白质的趋势膳食替代物，其主要基于用户在购买此类产品时对膳食替代物的第一功能需求。

它被称为“黑色科技”，因为这种蛋白质是专门针对中国年轻人的，尤其是那些久坐不动和不爱上网的人。Ffit8与美国最大的蛋白质生产商R&D味精公司合作，为中国用户特别定制了wpi分离乳清蛋白，将乳清蛋白中的乳糖剥离出来，达到了98%的高吸收率(普通分离乳清蛋白只能达到80%-90%的吸收率)，更适合亚洲乳糖不耐症患者。此外，ffit8蛋白棒富含膳食纤维，有助于肠道运动和达到饱腹感。

根据ffit8的说法，用蛋白质棒代替三餐中的任何一餐，如果你一周减掉两磅，你将在很长一段时间内在尺寸和体形上有明显的变化。

另一方面，是产品的味道让用户可以继续购买。

张光明说，因为这种大分子，以前的蛋白质棒在咀嚼时会形成一种沙粒感，这种沙粒不溶于口腔唾液，会粘在牙齿上。然而，wpi分离乳清蛋白具有小分子，微妙的感觉和牛轧糖一样的牛奶风味。

为了让产品尝起来像零食，ffit8还添加了一些干果、天然碎坚果、一些功能性成分，如猕猴桃籽和鳄梨粒，以及一些藜麦球和燕麦碎片。

据报道，自2019年10月18日该品牌发布以来，ffit8产品的月销售额已从第一个月的150万英镑超过1000万英镑。

在产品研发方面，ffit8自己的团队与实验室合作，其中产品合作伙伴舒岑是《食品》杂志的编辑，出版了120多本书，擅长产品研发。

在核心成员中，销售合作伙伴董红波是“豆类和水果菜肴”的创始团队成员。他在食品行业的供应链管理方面有多年的经验，曾经创立了健康食品品牌小黑兔；营销合作伙伴赵洁曾在21世纪、乐蜂网络等公司工作。此外，ffit8团队还配备了一个超过10人的营养学家团队。用户购买ffit8产品后，消费者可以从团队获得免费的营养师服务，并作为后续服务询问与健康、饮食和减肥相关的问题。

张光明表示，在产品样品开发完成后，ffit8会找一些深度用户做盲测和盲评。“从创意、研发到最终正式发布，最早需要4-5个月的时间来体验。”

经过一年多的打磨，目前，ffit8拥有五个风味蛋白棒和三个风味蛋白瓶。

下一步，ffit8将继续深化蛋白棒的范畴，一方面，它将开发新的蛋白品种，其次，它将推出更多适合中国人的口味。同时，蛋白质奶昔市场将会有更多的产品创新。

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就整体战略而言，办公室8的短期重点是发展品牌教育。“ffit8是蛋白质餐替代品。我希望到今年年底，在大多数一线和二线城市的目标人口中，这一教育进程已经完成。”

与此同时，ffit8也开始了今年的第一轮融资。张光明希望找到一些能够“从未来的角度看未来”的战略投资伙伴，与品牌和市场一起成长。

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