商机盒子梁闯：以B2E模式深耕连锁餐饮背后的商业逻辑

本篇文章1861字，读完约5分钟

“优质品牌找不到合适的企业家，优秀的企业家找不到匹配的项目。他们之间的信息不对称是餐饮企业失败的最重要原因。只有打破这种信息，让品牌和企业家建立足够的信任联系，通过科学高效的运作模式，实现双方婚姻的成功，这是一个餐饮连锁服务平台应该思考的问题，而目前的商机盒正在这样做。我们希望成为第一个吃螃蟹的人。”近日，商业机会盒(Business Opportunity Box)联合创始人兼首席执行官梁闯在全球移动互联网大会(gmic)上首次向外界发布了由产业互联网思维打造的第一个b2e餐饮连锁模式，并详细阐述了其背后的商业逻辑。

商业机会盒的联合创始人兼首席执行官魏亮发表了讲话

新餐饮+新模式特许连锁行业有一条大鱼下水

餐饮作为居民四大基本生活需求之一，规模巨大。根据国家统计局的数据，2017年，全国餐饮收入接近4.0万亿元，同比增长10.7%。然而，餐饮业是一个非常分散的行业。目前，餐饮业从业人员已达3000多万人。2017年，规模以上餐饮企业仅占全国餐饮总收入的24.6%。大量中小企业在餐饮业占据主导地位。

在梁闯看来，标准化、连锁化、在线化、场景化和数据化将是新餐饮时代的五大特征。在庞大而分散的餐饮市场中，随着中国人消费习惯的改变和信息技术的加速，中国餐饮业正面临着前所未有的新变化。如果用同样的人口和餐饮结构来衡量美国和日本的餐饮市场，中国应该有250家和1100家上市餐饮企业，但目前只有15家；如果比较连锁餐厅的覆盖率，美国是中国的16倍，日本是中国的15倍。毫无疑问，空在中国的连锁餐馆中有了巨大的增长。

梁闯认为，随着国内经济结构的调整和相关法律法规的逐步完善，中国连锁餐饮业未来的发展必须走向国际化，这是一个客观的发展规律。正是因为这个行业的大趋势，商机盒作为一个特许经营服务平台和一个可靠的“第三方”，构建了三个业务系统:品牌咨询、数据服务和特许经纪，打破了之前B和E之间的信息不对称，为上游品牌和下游企业家提供了双向授权。

中国领先的新餐饮特许服务平台——商机盒发布

重资产运营+数据决策b2e模式释放连锁餐饮的想象力

“总的来说，商业机会盒的运作模式比较重，因为我们是一个典型的工业互联网公司。与只从事投资促进的传统平台不同，商机箱更注重运营。目前，商机箱在北京、上海、深圳和成都有四个运营中心。目前，业务线也在着力打造经纪人团队，提升服务企业家的能力，以满足下半年全国重点城市的发展需求。此外，我们招募的很多经纪都是在饮食业工作多年，有丰富实践经验的人。他们可以为企业家提供市场研究、项目评估、投资规划、签约和开店的“一站式”服务。最大限度地提高企业家的专业认知和能力。”

魏亮告诉记者，为了提高B端品牌与E端企业家“联姻”的成功率，商机盒专门制定了“试用”、“特别”、“安全”、“帮助”四字策略:一是从直销店规模、供应链管理、企业家心态等十多个维度，对品牌和企业家进行“严格挑选”和“精心挑选”；其次，安排专人提供一对一的特许经纪服务，包括项目匹配、实地调研和签约；第三，提供无忧退款、预付款、法律服务、低价承诺等四大保障体系，全力为企业家保驾护航；第四，整合产业链上下游资源，打造开放共享平台，提供整体解决方案，为企业家提供全方位支持，打造新的餐饮生态金字塔。

梁闯对于人工智能和大数据如何赋予新的餐饮业权力也有自己的看法。他指出，目前人工智能在餐饮领域的作用更倾向于成为一种智能决策参考工具，即利用人工智能算法和深度学习的优势来提高中间决策的效率和降低决策成本，但考虑到准确性，它不能完全取代人工决策。大数据在餐饮领域的应用已经非常成熟，新餐饮的一个主要特征就是数据。

基于企业家的庞大数据库，商机盒为B端和E端建立了双向匹配模型，实现了“多对多”场景的精确连接，并在专家经验的支持下，帮助企业家提高首次开店的成功率。“从这个角度来看，商机箱是一个由‘数据决策+专家经验’驱动的餐饮连锁服务平台。”

“新餐饮智慧未来”2018餐饮新连锁趋势峰会

自秦汉以来，中国的餐饮业主要由夫妻店或作坊经营，直到改革开放才逐渐引入连锁经营模式。一个好的商业模式应该能够像“癌细胞”一样吸收周围环境中的能量并自我裂变。总的来说,《商机盒子》试图用工业互联网思维的b2e模式来深化新的餐饮连锁，这让我们看到了一个更具想象力的空平台的诞生，也让新餐饮时代的未来更加充满期待。

(免责声明:本文内容是本网站发布或转载的企业宣传信息，仅代表作者个人观点，与本网站无关。仅供读者参考，请自行核实相关内容。(