专访金禾实业董事长杨乐：50%白砂糖消费将被转化 代糖产品市场前景广阔

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蔡联(南京记者查道坤、贾)报道说，随着人们生活水平的提高，人们越来越注重健康饮食，而一些不健康的饮食习惯，人们也开始感受并寻求改变，尤其是降糖。

7月15日，国务院正式发布《健康中国2019-2030年发展规划》，鼓励全社会“降油、降盐、降糖”，推进食品营养标准体系建设。

因此，降糖又被提到了一个重要的位置。因此，它为糖替代食品行业开启了无限的产业想象。据采莲社记者报道，全球精细化工行业的领军企业金河实业(002597.sz)推出了一种新的代糖产品——“艾乐甜”，成为代糖行业关注的热点公司和最近的舆论焦点。

值得注意的是，我曾经是甜味剂原料供应商。我为什么从b到c开发新产品，如何定位爱乐，如何让市场更加认可爱乐，以及未来的市场空空间有多大？带着这些问题，采莲记者采访了金河实业董事长杨乐。他告诉蔡联通讯社，糖替代将成为未来的趋势，无论是国家政策的要求还是人们对健康的需求。根据国家卫生计划的要求，在未来10年内，糖产品将取代国内一半的白砂糖，市场有一个巨大的蓝色海洋。

降糖迫在眉睫

根据“健康中国2019-2030”的发展规划，提出了合理的饮食行动，重点是鼓励全社会减少盐、油和糖。到2030年，人均日盐摄入量不高于5克，成人人均日食用油摄入量不高于25-30克，人均日糖摄入量不高于25克。

然而，目前中国的人均摄入量远远高于上述标准。中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强7月17日在国家卫生和健康委员会的相关新闻发布会上表示，2012年的调查显示，中国人均食盐和食用油的日摄入量分别为10.5克和42.1克。目前，中国人均日添加糖(主要是蔗糖)摄入量约为30克，高于世界卫生组织和《中国居民膳食指南》的建议值。

从以上文件可以看出，在中国推广降糖刻不容缓，这也为糖替代产品提供了无限的市场。据采莲记者报道，世界上最大的甜味剂生产商金河实业，如三氯蔗糖，安赛蜜和麦芽糖，已经推出了一种新的糖替代产品爱乐里安。

据采莲社记者介绍，爱乐莲是一种合格的代糖产品，是人工甜味剂和天然营养甜味剂相结合的新型复合方案。主要原料是赤藓糖醇、甜菊糖和三氯蔗糖。

关于开发新产品的原因，杨乐告诉采莲新闻社，糖替代品在国外市场广泛使用。在美国的餐馆和咖啡馆里，随处可见小袋包装的糖替代产品。不同的包装颜色对应不同的甜味剂，包括木糖醇、甜菊糖、阿斯巴甜等。如今，甜味剂的消费者教育在美国仍被认可，这已经非常普遍，美国的糖替代品C端市场也相对发达。然而，目前，中国的碳末端糖替代品市场几乎是空白色。金河实业在看到这样的市场机遇后，创立了爱乐瑞安作为产品。

值得注意的是，目前中国肥胖和糖尿病的发病率不断上升，这都与糖的高摄入量有关。据不完全统计，目前中国有1亿多糖尿病患者，如果使用不含糖和脂肪的糖替代产品，热量为0，那么糖尿病患者可以安心吃糖。此外，过量摄入糖份导致疾病的几率将大大降低，因此减少糖份的摄入，食用更健康的糖产品是消费者的重要选择。

杨乐告诉采莲记者:“中国13亿消费者在日常生活的每一个消费场景中，怎么能有便利和权利自由选择无糖产品，又怎么能得到最健康的甜味呢？我认为我们首先需要像艾乐甜这样的糖替代产品，以便他们能够更多地了解糖替代产品。”

此外，杨乐还告诉采莲社记者，为了让缺乏代糖产品意识的消费者接受艾乐甜，该产品从1.0版到2.0版进行了1000多次配方调整。艾乐甜甜圈的2.0版本与蔗糖的甜度达到了1:1的比例，因此用户无需改变添加糖来获得相同甜度的习惯。“现在艾乐糖业的消费者集中在一线和二线城市，而女大学生消费最多。”

糖替代产品正处于初级阶段

据采莲社记者介绍，目前，像艾乐糖业一样，中国也有一些代糖产品，但都处于起步阶段，没有真正的行业龙头企业。

对此，杨乐告诉采莲新闻社，业内类似产品没有秘密。“从生产的角度来看，它是用单代糖产品来按比例分配的。因此，企业只需要研究配方，然后购买原材料，邀请其他公司来OEM和OEM，他们就可以成为自己的糖替代品牌。”

在杨乐看来，目前整个糖替代品零售行业基本上是空白色。一些国外糖替代零售产品只能在电子商务平台上找到，而不能直接进入国内市场。国内也有几家类似产品的制造商，但规模都比较小，与金河实业的实力差距很大。

根据年报，金河实业2018年的营业收入为41.32亿元，扣除上市公司股东应占利润9.11亿元和非净利润8.47亿元。根据2019年上半年业绩预测，金河实业预计盈利3.9亿至4.2亿元。

凭借专业的R&D团队和来自上市公司的雄厚资金支持，爱玲田希望成为行业的探索者。然而，随着未来市场的逐步扩大，越来越多的企业进入糖替代品市场争夺市场份额是不可避免的。

对此，杨乐告诉采莲记者，艾乐甜最终被定位为中高端调味品市场。因为是在C端，所以不可能只有一家公司来做。“很多企业在行业中竞争，优胜劣汰，这有利于整个行业的发展。我们对未来行业的潜在竞争对手有信心，因为现在所有进入行业的小企业都有平均的整体实力，很难保证他们的产品，但我们现在在这方面有实力。未来，更强大的公司将进入这一行业，但我们已经在这条道路上走了很长一段路，因此我们对未来的竞争对手仍有信心。”

在杨乐看来，未来的竞争对手最有可能是调味品企业。首先，糖业公司不可能自毁长城，进行糖替代产品的研发和销售；但是，代糖生产企业更多的是面向B端企业客户，受生产压力和客户基础的制约，进入C端的可能性很小。“从目前的情况来看，一些实力雄厚的调味品企业，尤其是上市公司，很有可能在未来进入糖替代品领域。他们有资金和消费渠道的优势。未来，制糖市场将逐渐扩大，调味品公司可能会蜂拥而至，抢占市场份额。”

未来市场的蓝色海洋是巨大的

根据国家规划，食糖替代产业未来无疑将面临巨大的市场，这也为食糖替代产品带来了机遇。

那么糖替代品的潜在市场有多大？对此，杨乐为采莲社记者算了一笔账。根据国家政策的相关要求，在2030年之前，国内人均白糖日摄入量不会超过25克，而目前的人均日摄入量是50至60克。如果当时的政策变得更加严格，人们不愿意改变糖的摄入规律，那么白糖的消费应该改为替代糖的消费。

“从每人每天50克到25克，白糖市场的一半将被糖的替代品所取代。根据目前国内的消费量，糖替代品的消费量将相当于每年1000万吨白糖。这个市场有一片蓝色的海洋。”杨乐告诉采莲记者，“目前，艾乐糖业正急于取代糖业市场。只要能在未来占据白糖替代品10%的市场份额，这就是一个非常好的结果。”

值得注意的是，尽管应该在国家一级努力减少糖，但人们已经习惯于使用白砂糖。如何让消费者从白砂糖转向代糖产品，是包括金河实业在内的代糖生产企业面临的最现实的问题。

对此，杨乐告诉采莲记者，作为一种C端产品，未来的消费场景，除了被直接添加到茶或咖啡，可能会用于烹饪菜肴更频繁，如红烧鱼和红烧猪肉；但是对于普通消费者来说，如何按比例使用糖替代品是一个问题。因此，在2.0版中，爱乐里安糖和白砂糖的甜度比为1:1是考虑消费者消费习惯的问题。

为了改变消费者的认知，金河实业的销售人员也想到了很多方法，尤其是线下促销。未来，爱乐丽安将出现在五星级酒店的餐桌上，与糖产品一起作为消费选择，包装精美，品牌推广。二是加强与瑞星、耐雪、马龙、跷跷板等国内一线精品咖啡茶渠道的合作。

“我们目前的消费群体主要是年轻人，他们喜欢尝试新事物，有更高的消费偏好。随着我们对消费者教育水平的提高，以及过去使用过我们产品的年轻人的成熟，未来的糖产品将深深扎根于人们的心中。如果我们做到这一点，作为一个高端品牌，艾乐糖业将取得成功，糖业也将取得成功。”杨乐告诉记者。